又到蒜薹收获季，近日，在河北省邯郸市永年区小龙马乡北护驾村的蒜田里，蒜农们正忙着抽薹、捆扎。
“采收蒜薹过早或过晚都会影响产量，要赶在三五天内采完。抽蒜薹时要找准蒜薹根部，均匀用力往上拉，这样抽得快还不伤蒜……”种了40多年大蒜的老蒜农裴士民说起抽薹“小诀窍”头头是道，他边说边麻利地将采收好的蒜薹打捆绑绳装车。
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装满一三轮车的蒜薹被拉到村口裴氏家庭农场。农场已有几个蒜农在排队等着称重、结算。“今年蒜薹收购价格平均每斤5元左右，比去年高，刨去人工、蒜种、物资等成本，我种的5亩大蒜仅蒜薹一项能赚2万多，还不算蒜头的收入。”等待称重的间隙，裴士民谈及今年的种蒜收益脸上满是喜悦。
裴氏家庭农场负责人裴领川是大蒜种植和经营大户，近年来持续走俏的蒜薹价格让裴岭川扩大了种植和经营规模，大蒜种植面积从去年的110亩扩种到310亩，另外建了两个保鲜库和一个加工库。
“我们除了自己种植蒜薹外，还收购周边蒜农的蒜薹，按照市场价格现金结算。”裴领川介绍，现在采收的蒜薹一部分经过分拣、包装等加工直接进入市场销售，一部分放到保鲜库储存起来，等到价高的时候出售可以卖个更好的价钱。
种一季大蒜可以获得蒜薹和蒜头两份收益,种植大蒜不仅为蒜农带来了经济收入，还带动了周边村民增收。“抽蒜薹是个体力活，大热的天一蹲就是大半天，但工钱还可以，一小时20元。”像往年一样，每到蒜薹和大蒜采收季，邻村村民苏春英就来到大蒜产区帮助采收蒜薹和挖蒜，“采收时间比较集中，不耽误干其他的农活儿，还可以增加收入。”苏春英说。
永年大蒜是国家地理标志保护产品，种植历史悠久,早在明朝嘉靖年间永年大蒜被作为贡品送往京城而美名远扬。永年大蒜种植基地主要位于洺河、滏阳河两个平原之间的交接洼地，是国家级农业标准化生产示范区，该区域土质偏粘，土壤湿度大，独特的地理环境和土壤条件孕育了永年大蒜的蒜头和蒜薹口感脆嫩、蒜香浓郁、耐贮运等品质，虽然价格高于普通蒜薹，良好的品质仍吸引了各地采购商，让永年大蒜不愁销路。
据永年区农业农村局特色产业科科长罗春青介绍，永年区目前大蒜种植面积2.6万亩，种植户达10000余户，主要分布在小龙马、广府、张西堡、辛庄堡等乡镇，今年预计蒜薹亩产量1300斤，基本与去年持平，年产3000万斤，主要销往山东、山西、东北、河南等地，预计蒜薹年产值达1.5亿元。
近年来，永年区结合当地大蒜产业发展现状，采取引进大蒜新品种、推广绿色发展技术、农机农艺高效结合、对大蒜产品进行初加工等措施扩大大蒜种植规模，延伸产业链条，推动大蒜产业向纵深发展。
邯郸津日食品有限公司是一家主要从事腌渍蒜粒、腌渍蔬菜等农副产品加工、拥有自主出口权的企业，年生产能力达500吨。企业位于国家级标准化大蒜栽培示范基地中心——永年区广府镇石官营村，得天独厚的地理位置为企业收购优质原材料提供了便利。企业负责人石文斌表示，通过收购蒜农的优质大蒜，将其进行初加工，不仅提高了大蒜产品附加值，也增加了村民的种植积极性。
据永年区农业农村局消息，该区现有大蒜加工企业5家，主要生产腌渍蒜米、糖醋蒜、脱水蒜片等产品，年加工大蒜制品1000多吨，以出口为主，产品销往日本、美国、加拿大、东南亚等国家和地区。
邯郸新闻传媒中心记者 薛雅兰 通讯员 高亚南/文
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