专家学者探讨“链”上发力拉动肉牛产业发展

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记者日前从2023中国肉牛产业发展大会上了解到，我国肉牛产业发展势头良好，产业素质持续提升，种业支撑体系更加牢固，优质种源自给能力稳步提升。

我国是牛肉生产和消费大国。去年全国出栏肉牛4840万头，年末存栏1.02亿头，牛肉产量718.3万吨，同比分别增长2.8%、4.1%和3%，为促进乡村产业振兴、丰富菜篮子产品供给作出了贡献。

同时，我国肉牛产业发展仍面临生产发展跟不上消费增长的问题。与会人员普遍认为，我国肉牛产业下一步要持之以恒推进种业振兴，进一步提高产业素质，大力发展优质饲草，加强技术指导与服务，加强品牌建设。

与会专家从产业规划、品种、营养、屠宰和深加工，以及疾病防控等不同角度，探讨了肉牛全产业链发展的关键和保障。

“模式和品牌引领是肉牛产业发展的关键。”国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授曹兵海说，以夷陵牛产业发展为例，通过“政策、技术、商业”三向发力，打通从“养殖—屠宰—加工—休闲和预制食品”全产业链，推动肉牛产业经济效益、品牌效益共同提升，探索出了夷陵牛“土特产”的产业发展新模式，促进了肉牛产业高质量发展。

2023中国肉牛产业发展大会现场。（国家肉牛牦牛产业技术体系供图）

农业农村部畜牧兽医局防疫处处长黄涛说，各地要围绕种、料、病、管等关键环节，着力抓好优化布局、推进良繁、示范提升、增加饲草、规范屠宰、防控疫病等工作，培育壮大龙头企业和新型生产经营主体，促进全产业链发展，做大做精肉牛产业。

本次大会由国家肉牛牦牛产业技术体系和湖北省宜昌市政府主办，21日至24日在湖北枝江召开。460多名来自全国高校和科研单位的专家、养牛企业负责人、畜牧兽医事业单位相关负责人参会，共同探讨肉牛产业发展。（记者侯文坤）